jose abraham canche canche
Síntesis profesional
con más de 7 años de experiencia en el sector hotelero. Con excelentes dotes de liderazgo y resultados contrastables en la gestión de equipos en empleos anteriores. A lo largo de mi carrera he destacado por mi capacidad para encontrar oportunidades de negociar, optimizar procesos y maximizar los resultados esperados . Cumplimiento los plazos acordados.
Profesional amable y con trayectoria en el sector gastronómico. Me comprometo en cada servicio a ofrecerles una experiencia de calidad a los clientes, para garantizar su satisfacción y asegurar su fidelización. Deseo aportar mi conocimiento y mi ética laboral a un nuevo establecimiento.
Profesional con gran experiencia y excelentes dotes de gestión y dirección. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.
Información general
6
6
years of professional experience
Experiencia laboral
SUPERVISOR STEWARD
HOTEL XCARET MEXICO
QUINTNARO, SOLIDARIDAD
2025.10 - Presente
- Coordinar y supervisar a todo el equipo de stewards, asegurando que cada miembro cumpla con sus funciones individuales y los estándares de limpieza y servicio establecidos.
- planificación de turnos, control de asistencia y entrega de equipo y materiales necesarios para el trabajo.
- Control de limpieza y organización: Garantizo que las cocinas, áreas de servicio, utensilios, equipos y mobiliario estén limpios y organizados.
- Superviso el correcto funcionamiento de la maquinaria, como lavavajillas, y controlo el uso de detergentes y productos químicos para evitar desperdicios.
- Realizo checklists de limpieza y mantengo bitácoras de seguimiento de incidencias.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad: Aseguro que se cumplan las normas de seguridad alimentaria y de higiene en la cocina, evitando riesgos de contaminación y garantizando la calidad de los alimentos y equipos.
- Coordinación de eventos y banquetes: Superviso el montaje de buffets, cenas temáticas y otros eventos especiales, asegurando que todo el equipo y la vajilla estén listos y en orden según los programas y horarios establecidos.
ASISTENTE DE CHIF STWEARD
ROYALTON RIVERA MAYA
Solidaridad, ROO
2021.03 - 2022.12
- FUNCIONES A REALIZAR .
- Organizar, capacitar y supervisar al personal en el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de transito y normas de seguridad establecidas por el hotel.
- Distribuyo a todos los centros de consumo el suficiente equipo de operación en perfectas condiciones de presentación y limpieza y comunico a mi jefe inmediato de cualquier anomalía o desviación en cuanto a los controles establecidos para el suministro del mismo.
- Superviso la recolección, lavado y acomodo de loza, cristalería, cubiertos y utensilios así como de otros equipos y la limpieza rutinaria de todo a los anaqueles para almacenamiento.
- me aseguro del cumplimiento de los programas de limpieza en todas las áreas de cocina, y de servicio en base diaria, semanal y mensual, supervisando el desempeño de todas las tareas para que se mantengan los más altos estándares de limpieza e higiene.
- Asisto a mi jefe inmediato en la realización de los montajes y decoración de los eventos y banquetes, asegurando el suministro oportuno de todo el equipo necesario para la realización de los mismos.
- Asisto en los inventarios de todo el equipo en los centros de consumo,bodegas y almacenes
- me aseguro que los suministros tales como detergente, limpiadores, utensilios de limpieza, etc. Se utilicen en forma racional, controlando el gasto y evitando el desperdicio en su utilización.
SUPERVISOR DE STEWARD OPERACIONAL
UNICO 2087
Solidaridad, ROO
2017.04 - 2021.09
- FUNCIONES REALIZADAS
- Supervisar la limpieza y orden de las cocinas del Hotel, así como el montaje de todo tipo de eventos que se realicen en el mismo.
- Supervisar las actividades de los stewards para mantener limpias y en orden las cocinas del Hotel así como el equipo de las mismas.
SUPERVISOR DE STEWARD DE BANQUETES
HOTELERA PALACERESORTS. SAPI. DE C.V.
, ROO
2019.10 - 2021.01
- FUNCIONES A REALIZAR
- A cargo de limpiar y mantener las instalaciones para ofrecer una imagen impecable al cliente.
- Planificación de tareas teniendo en cuenta la carga de trabajo diaria.
- Colaboración con otros empleados con el fin de llevar a cabo una acción coordinada y realizar las tareas asignadas.
- Realización de tareas de apertura y cierre, asegurando la operatividad del establecimiento.
- Supervisión de montajes de eventos,noches temas,bodas,cenas
románticas en tiempo y forma. - Control de equipo de banquetes .
- Estaba a cargo de la organización. (antes, durante, y después de cada evento masivo que la empresa realizaba) cuidando el bienestar de los huéspedes teniendo en cuenta los estándares de higiene con las normas de distintivo h y cristal para garantizar un excelente servicio.
Estudios
certificado de estudios - cobay
Colegio de Bachilleres Colegio de Bachilleres del Estado de Yucatán (COBAY),
Yucatán , Peto 2015-06
Competencias
- programar y planificar el trabajo del día, establecer la prioridad y el orden, tomando en cuenta los recursos y el tiempo para hacerlo, de igual forma el grado de efectividad de sus colaboradores, así como la forma de desarrollar dicho trabajo dentro del departamento Proyectar en el corto, mediano y largo plazo
- Tener capacidad para la toma de decisiones
- coordinar y organizar mi trabajo y la de mi equipo, para llegar a los objetivos establecidos por la dirección de la empresa
- soy capaz de comunicar y transmitir
- soy capaz de resolver conflictos y problemas
- Me siento motivado para ejercer la función correspondiente
- ejerzo un papel de facilitador frente a un grupo de trabajo
- Trabajo en equipo
- Habilidades interpersonales
- Capacidad multitarea
- Gestión del estrés
- Capacidad resolutiva
- Trato amable
- Actitud positiva
- Responsabilidad
- Proactividad
- Profesionalidad
- Gestión de tareas
- Compromiso
Información personal
Estado Civil: soltero
Personalizado
Jose abraham canche canche
9841419528
a.v colorines fraccionamiento
villas del sol Playa del Carmen
Colorines 77723.
jose.chivas.canche1257849@gmail.com
Cronología
SUPERVISOR STEWARD
HOTEL XCARET MEXICO
2025.10 - Presente
ASISTENTE DE CHIF STWEARD
ROYALTON RIVERA MAYA
2021.03 - 2022.12
SUPERVISOR DE STEWARD DE BANQUETES
HOTELERA PALACERESORTS. SAPI. DE C.V.
2019.10 - 2021.01
SUPERVISOR DE STEWARD OPERACIONAL
UNICO 2087
2017.04 - 2021.09
certificado de estudios - cobay
Colegio de Bachilleres Colegio de Bachilleres del Estado de Yucatán (COBAY),