Síntesis profesional
Información general
Experiencia laboral
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Competencias
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Cronología
Generic
Jose Matilde  Dominguez mendez

Jose Matilde Dominguez mendez

Síntesis profesional

Responsable de cocina con gran dedicación y compromiso con la calidad gastronómica. Me destaco por mi capacidad y efectividad para la coordinación de personal de cocina, la gestión de adquisición de suministros y la realización de controles de costes. Busco un nuevo desafío junto a un grupo innovador y entusiasta.

Responsable de cocina con pasión por la gastronomía y excelentes dotes de liderazgo. Gran capacidad para la gestión de personal, planificación de menús y optimización de procesos. Deseo dirigir un equipo dinámico, profesional y enfocado en la calidad.

Chef con iniciativa, gran capacidad de gestión y sólida experiencia en la dirección de cocinas. Destaco en la coordinación de personal, la organización de tareas y la preparación de platos de calidad que sobrepasen las expectativas de los comensales. Busco sumarme a un equipo de trabajo dinámico y eficiente.

Chef con formación tradicional, pasión por la cocina y habilidad para la gestión de equipos de alto rendimiento. Combino una gran capacidad de liderazgo con un servicio enfocado en el cliente, y creatividad para la creación de menús atractivos y de la mejor calidad. Busco unirme a un equipo dinámico y ambicioso.

Persona comunicativa, amable y capaz de adaptarse a cada situación. Busco una oportunidad laboral en la que demostrar mi compromiso y capacidad de trabajo. En mis empleos anteriores siempre he destacado por mi buena productividad y mi capacidad de aprender rápidamente.

Información general

7
7
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Experiencia laboral

Chef de partie

Riu Yucatán
Playa del Carmen, Q.R.
05.2007 - Actual
  • Desempeño impecable con el equipo para ofrecer un alto estándar.
  • Vigilancia de los estándares de higiene y seguridad en la cocina.
  • Implicación con otros chefs para el correcto funcionamiento del servicio.
  • Control de la capacitación del personal existente y de las nuevas incorporaciones.
  • Cuidado de las herramientas y los equipos durante la preparación y el cocinado.
  • Inspección de la limpieza y el orden de la cocina al terminar la jornada.
  • Control del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
  • Preparación de platos para personas con necesidades alimentarias especiales.
  • Reclutamiento y capacitación de nuevo personal de cocina.

Empleado de lavandería

Blue bay gran esmeralda
Playa del Carmen, Q.R.
03.2012 - 01.2014
  • Carga y descarga de ropa en las lavadoras y secadoras.
  • Planchado y doblado de prendas de manera prolija.
  • Operación precisa de máquinas de lavado, secado y limpieza en seco.
  • Secado de ropa aplicando los tiempos y la temperatura adecuada.
  • Selección de los programas de lavado más adecuados para cada carga.
  • Aplicación de la cantidad adecuada de jabón, detergente, agua, blanqueador y otros aditivos.
  • Selección de las máquinas y los programas de lavado adecuados según el tipo de ropa.

Estudios

Certificado -

Instituto estatal de la educación para los adultos
Campeche
07.2009 - 07.2010

Competencias

  • Pasión absoluta por la cocina
  • Habilidades comunicativas
  • Al día con las nuevas tendencias
  • Flexibilidad
  • Disponibilidad horaria
  • Limpieza y organización en cocina
  • Manejo de utensilios de cocina
  • Trabajo en equipo bajo presión
  • Atención al cliente
  • Capacidad de trabajo bajo presión
  • Gestión y aprovechamiento de recursos
  • Organización de cocina
  • Dotes de mando
  • Responsabilidad
  • Disciplina

Idiomas

español
Experto
C2

Cronología

Empleado de lavandería

Blue bay gran esmeralda
03.2012 - 01.2014

Certificado -

Instituto estatal de la educación para los adultos
07.2009 - 07.2010

Chef de partie

Riu Yucatán
05.2007 - Actual
Jose Matilde Dominguez mendez