Josue Melo Vega
Ciudad Valles,SLP
Resumen profesional
Puesto: Chef ejecutivo Salario mensual deseado: $20,000
Datos destacados
5
5
years of professional experience
Experiencia
Encargado de cocina
Hotel Bahía príncipe
Ciudad Valles, SLP
2022.03 - 2025.04
- Descripción general de la empresa: www.occ.com.mx
- Mejorar sabor y calidad de sabores en los platillo así como el desempeño del personal dejando en claro la importancia de los procedimientos de calidad
- Www.occ.com.mx
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
- Control del cumplimiento de los protocolos internos y las normas de seguridad alimentaria e higiene.
- Revisión del emplatado y de las cantidades presentadas en cada plato.
- Solución rápida y efectiva de imprevistos e incidencias surgidos durante la jornada laboral.
- Supervisión de la producción de platos, control de tiempos de preparación y servicio.
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
Sous Chef de operaciones
Alimentos con idea
2020.08 - 2022.02
- Mejorar la efectividad y organización de los cocineros implementando nuevos metodos
Formación
Licenciado - gastronomía
Centro de Estudios Universitarios Cualti
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Organización
- Proactividad
- Liderazgo
Sitios web, porfolio, etc.
Personalizado
- Chef
- Restaurante - Bar
- Hoteles
Cronología
Encargado de cocina
Hotel Bahía príncipe
2022.03 - 2025.04
Sous Chef de operaciones
Alimentos con idea
2020.08 - 2022.02
Licenciado - gastronomía
Centro de Estudios Universitarios Cualti