Juan Alberto Pineda Hernandez
Síntesis profesional
Bartender con más de 10 años de experiencia en bares, restaurantes y cocktail bars especializados. Experto en coctelería clásica, contemporánea, evolutiva y de autor, con experiencia en creación de cartas de bebidas, capacitación de personal, control de inventarios y servicio al cliente de alto nivel.
Persona muy comunicativa, amable y con habilidad de adaptarme a cualquier situación. Experiencia impartiendo cursos de coctelería y desarrollando propuestas creativas para conceptos gastronómicos y de hospitalidad.
Información general
4
4
years of professional experience
Experiencia laboral
BARTENDER SENIOR
Xaneque Cocktail Room
Morelia, Michoacan
03.2022 - Presente
* Elaboración de coctelería clásica, contemporánea y evolutiva.
* Desarrollo y actualización de cartas de bebidas.
* Creación de recetas originales y cócteles de autor.
* Investigación y aplicación de técnicas modernas de coctelería.
* Atención personalizada al cliente.
* Control de inventarios y abastecimiento de insumos.
* Participación en competencias de coctelería.
* Capacitación de personal y apoyo en formación de equipos.
* Participación en eventos especiales y colaboraciones gastronómicas.
* Cumplimiento de estándares de calidad e higiene.
Bartender
Cinverguenza/ Pancoupe Altozano
Morelia, Michoacan
01.2020 - 07.2022
* Elaboración de coctelería clásica, moderna y de autor.
* Desarrollo de propuestas para cartas de bebidas.
* Facturación y cobro a clientes.
* Supervisión de inventarios.
* Coordinación con proveedores.
* Atención personalizada al cliente.
* Manejo de caja y cierres operativos.
Encargado de Bar
3 Marias Club de Golf
Morelia, Michoacan
06.2018 - 03.2020
* Supervisión de la operación diaria de barra.
* Coordinación y capacitación de personal.
* Control de inventarios y pedidos.
* Atención al cliente y resolución de incidencias.
* Gestión de proveedores.
* Preparación de bebidas y coctelería especializada
Estudios
Licenciatura - Educación Artística
Instituto Michoacano de ciencias de la Educacion
MichoacanCompetencias
* Coctelería clásica internacional
* Coctelería contemporánea y evolutiva
* Coctelería de autor
* Desarrollo de cartas y menús de bebidas
* Conocimiento de destilados, licores y aperitivos
* Servicio y atención al cliente
* Control de inventarios y stock
* Manejo de efectivo y cortes de caja
* Capacitación de personal
* Organización y operación de barra
* Trabajo bajo presión
* Resolución de problemas
* Creatividad e innovación
Idiomas
español
Idioma principal
ingles
Intermedio
B1
Logros
- Ganador Branca Games 2023
- Segundo Lugar DDC Michoacan 2026
- Participante Activo en diversas competencias de cocteleria
Cronología
BARTENDER SENIOR
Xaneque Cocktail Room
03.2022 - Presente
Bartender
Cinverguenza/ Pancoupe Altozano
01.2020 - 07.2022
Encargado de Bar
3 Marias Club de Golf
06.2018 - 03.2020
Licenciatura - Educación Artística
Instituto Michoacano de ciencias de la Educacion