Juan Carlos Fernández Alfaro
Lic. En Gastronomía
Puebla De Zaragoza
Summary
Soy un profesional con formación en gastronomía y experiencia en el ámbito administrativo y financiero, orientado al crecimiento profesional y personal.
Inicié mi trayectoria como cocinero A y B en distintas empresas gastronómicas, donde desarrollé disciplina, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Posteriormente emprendí mi propio proyecto gastronómico como chef, liderando operaciones, gestionando recursos y coordinando equipos de trabajo.
Más adelante incursioné en el sector universitario como auxiliar de tesorería, participando en procesos financieros y administrativos. También colaboré en el área de servicios escolares, apoyando en la atención a estudiantes y en la gestión de trámites académicos.
Me caracterizo por ser una persona honesta, empática e íntegra, comprometida con el aprendizaje continuo y el desarrollo profesional.
Overview
8
8
years of professional experience
5
5
Certifications
2
2
Languages
Work History
Socio fundador de Hungerless
Hungerless
03.2020 - Current
- ACTUALMENTE, en 2026, apoyo en planeación y consultorías de menú y procesos operativos.
- Socio fundador de Hungerless, una microempresa de servicio de alimentos y asesoramiento nutricional. Una opción saludable con programas semanales de desayunos y comidas balanceadas a domicilio.
- Dentro de la empresa ejercí el cargo de jefe de cocina capacitando a los cocineros y desarrollando menús junto con una nutrióloga. Asimismo, estuve a cargo de la gestión y operación del negocio; coordinando producción, inventarios y servicio.
Auxiliar De Servicios Escolares
Universidad Tecmilenio Puebla
12.2024 - 01.2026
- Gestión y seguimiento de trámites académicos (inscripciones, reinscripciones, bajas y constancias).
- Atención y orientación a estudiantes sobre procesos administrativos escolares.
- Integración, control y resguardo de expedientes académicos.
- Apoyo en la coordinación de procesos institucionales como reinscripciones, regularización académica y titulaciones.
- Actualización y control de bases de datos de alumnos.
- Colaboración con áreas académicas y administrativas para la correcta gestión de servicios escolares.
Auxiliar de tesorería
Universidad Tecmilenio
11.2022 - 11.2024
- Recaudación de carteras vencidas de colegiaturas y préstamos educativos.
- Atención directa con padres de familia y alumnos.
- Facturación de gastos educativos y becas.
- Acompañamiento y generación de cartas para becas de alumnos con beca de parte de SEDENA. Recuperación de pagos no localizados y reembolsos.
Cocinero B y Panadero en Il Piacere
Pizzeria Il Piacere
10.2017 - 10.2018
- Producción y preparación de distintos platos de cocina italiana
- Atención directa a clientes y eventos especiales
- Limpieza y mantenimiento preventivo a herramientas de cocina
Education
Licenciatura - Gastronomía, Administración
Grupo ISIMA
Puebla City, Puebla, Mexico08-2018
Skills
Gestión administrativa y financiera
Atención y servicio al cliente
Organización y gestión de procesos
Comunicación efectiva
Liderazgo operativo
Emprendimiento y gestión de negocios
Resolución de problemas
Trabajo en equipo y colaboración interdisciplinaria
Creatividad y comunicación visual
Adaptabilidad y aprendizaje continuo
Certification
Programa de educación financiera - Capacítate para el empleo
Timeline
Auxiliar De Servicios Escolares
Universidad Tecmilenio Puebla
12.2024 - 01.2026
Auxiliar de tesorería
Universidad Tecmilenio
11.2022 - 11.2024
Socio fundador de Hungerless
Hungerless
03.2020 - Current
Cocinero B y Panadero en Il Piacere
Pizzeria Il Piacere
10.2017 - 10.2018
Licenciatura - Gastronomía, Administración
Grupo ISIMA