Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Software
Idiomas
Timeline
Generic
Mauricio Rodarte Castañeda

Mauricio Rodarte Castañeda

Licenciado En Gastronomía
Querétaro, Qro. México

Summary

Profesional dinámico con trayectoria contrastada en el sector gastronómico y administrativo, destacando actualmente en Polidomos Acrílicos Y Servicios y previamente en diversos negocios dedicados al sector gastronómico. Experiencia en la gestión de información confidencial y la optimización de las operaciones de oficina y cocina, mejorando la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa. Con habilidades para la resolución de problemas, la colaboración en equipo, buena comunicación con todos y para satisfacer las necesidades de los clientes.

Overview

5
5
years of professional experience

Work History

Técnico Y Administrador

Polidomos Acrílicos Y Servicios
02.2023 - Current
  • Manejé información sensible de manera discreta, manteniendo en todo momento estricta confidencialidad según lo exige la política de la empresa o las normas legales.
  • Actividades de oficina computarizadas, comunicaciones mantenidas con los clientes, ventas y seguimiento de registros hasta la entrega.
  • Información recopilada, validada y distribuida a los empleados.
  • Gestioné los niveles de inventario de la oficina, asegurando que hubiera suministros adecuados disponibles y minimizando el desperdicio y los gastos innecesarios.

Cocinero

Restaurante Caxtolli IGES
07.2022 - 01.2023
  • Gestioné el tiempo organizando y priorizando las tareas de cocina para preparar y servir alimentos rápidamente.
  • Alimentos preparados de acuerdo con recetas y pautas de control de porciones.
  • Comidas preparadas de manera eficiente bajo limitaciones de tiempo para un servicio oportuno durante las horas pico.

Cocinero (prácticas Profesionales)

La Casa Verde
01.2022 - 03.2022
  • Gestioné el tiempo organizando y priorizando las tareas de cocina para preparar y servir alimentos rápidamente.
  • Preparación de alimentos y bebidas trabajando bajo presión.
  • Mantuve el bar presentable y bien abastecido para satisfacer las necesidades de los clientes.
  • Rotación de áreas para aprender de diversos procesos.

Repostero (Prácticas Profesionales)

Amadeus Pastelería
06.2021 - 07.2021
  • Glaseado mixto y otros aderezos leyendo recetas, escalando y midiendo ingredientes y operando la batidora.
  • Mantuve una mise en place bien organizada para mantener el trabajo consistente.
  • Rotación en diversas áreas para aprender de todo.

Jefe De Cocina

Don Potzol
01.2020 - 04.2020
  • Personal de cocina gestionado para una producción eficiente de alimentos, garantizando la entrega oportuna de platos de alta calidad.
  • Entregué comida de excelente calidad y maximicé la satisfacción del cliente al preparar las comidas de acuerdo con las solicitudes de los clientes.
  • Desarrollé personal de cocina a través de capacitación, acciones disciplinarias y supervisión.
  • Supervisé las operaciones comerciales, el control de inventario y el servicio al cliente del restaurante.

Cocinero Y Batender (Prácticas Profesionales)

Monosabio
01.2020 - 02.2020
  • Gestioné el tiempo organizando y priorizando las tareas de cocina para preparar y servir alimentos rápidamente.
  • Mantuve áreas de trabajo limpias y organizadas en todo momento para brindar seguridad y calidad al proceso de preparación de alimentos.
  • Comidas preparadas de manera eficiente bajo limitaciones de tiempo para un servicio oportuno durante las horas fuertes de servicio.

Repostero

Fabrica Antares Pastelería
06.2019 - 07.2019
  • Realización de mezcla y recetas para la elaboración de diversos postres, panes y gelatinas.
  • Mantuve una mise en place bien organizada para mantener el trabajo consistente.
  • Rotación de áreas para aprender de repostería, panadería, y decoración.

Education

Licenciatura - Gastronomía

IGES Universidad
Querétaro, Qro. México
05.2001 -

Preparatoria -

Wexford
Querétaro, Qro. México
05.2001 -

Secundaria -

Wexford
Querétaro, Qro. México
05.2001 -

Primaria -

Wexford
Querétaro, Qro. México
05.2001 -

Skills

Servicio y atención al cliente
Mantenimiento de equipo
Solución de problemas

Preparación de bebidas
Servicio de comida
Venta sugerente
Actitud amigable y positiva
Trabajo en equipo

Trabajo bajo presión
Habilidades computacionales
Habilidades de comunicación

Entusiasmo por seguir aprendiendo

Software

Word

Excel

Idiomas

Inglés
Advanced (C1)
Francés
Intermediate (B1)
Alemán
Beginner (A1)

Timeline

Técnico Y Administrador

Polidomos Acrílicos Y Servicios
02.2023 - Current

Cocinero

Restaurante Caxtolli IGES
07.2022 - 01.2023

Cocinero (prácticas Profesionales)

La Casa Verde
01.2022 - 03.2022

Repostero (Prácticas Profesionales)

Amadeus Pastelería
06.2021 - 07.2021

Jefe De Cocina

Don Potzol
01.2020 - 04.2020

Cocinero Y Batender (Prácticas Profesionales)

Monosabio
01.2020 - 02.2020

Repostero

Fabrica Antares Pastelería
06.2019 - 07.2019

Licenciatura - Gastronomía

IGES Universidad
05.2001 -

Preparatoria -

Wexford
05.2001 -

Secundaria -

Wexford
05.2001 -

Primaria -

Wexford
05.2001 -

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