Omar Benjamin Covarrubias Izar
Síntesis profesional
Persona comunicativa, amable y con la habilidad de adaptarse a cada situación. Busco una oportunidad laboral donde pueda demostrar mi compromiso y capacidad de trabajo. En mis empleos anteriores, siempre he destacado por mi buena productividad y mi habilidad para aprender rápidamente.
Profesional con experiencia en apoyo administrativo y trabajo de oficina. Poseo habilidades en gestión de documentos, organización de agendas y atención al detalle. Busco una oportunidad que me permita aplicar mis capacidades y aprender en un ambiente dinámico.
Persona con experiencia en apoyo operativo en entornos de trabajo rápido. Cuento con habilidades en organización, atención al detalle y adaptabilidad. Busco una oportunidad para continuar mi desarrollo profesional.
Profesional con una trayectoria de más de diez años en liderazgo y tareas de dirección. Poseo habilidades consolidadas en gestión de equipos, planificación estratégica y toma de decisiones. Busco una oportunidad donde pueda aplicar mi experiencia y contribuir al éxito de la organización.
Información general
1
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Certification
3
3
years of post-secondary education
6
6
years of professional experience
Experiencia laboral
Chef Ejecutivo/Owner
Tacos de humo Holbox
HOLBOX , Quintana Roo
2021.01 - Actual
- Elaboración de menús diarios en función de la temporada.
- Fomento del trabajo en equipo para alcanzar objetivos comunes.
- Supervisión de la preparación de platillos para garantizar calidad.
- Implementación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinación del equipo de cocina durante el servicio.
- Colaboración con el equipo de servicio para atender solicitudes.
- Gestión de pedidos y suministros de materia prima.
- Optimización de procesos de cocina para mejorar la eficiencia.
- Capacitación del personal en técnicas de cocción y presentación.
- Control de inventarios de ingredientes y insumos necesarios.
Chef Corporativo
Rosa Mexicano Miami
Miami, Florida
2014.01 - 2016.12
- Desarrollo de soluciones eficaces para alcanzar los objetivos deseados.
- Diseño y puesta en marcha de estrategias de optimización.
- Identificación de las fortalezas y debilidades de la estrategia empresarial.
- Asesoramiento para la apertura empresarial a nuevos mercados.
- Comunicación y colaboración con todos los departamentos de la empresa.
- Investigación cuantitativa y cualitativa de los procesos empresariales.
- Supervisión de la puesta en práctica de las estrategias planteadas.
- Análisis estratégico y redefinición de los objetivos empresariales para aliniarlos con las metas del negocio.
- Seguimiento y evaluación de los avances y el progreso realizado.
- Estudio exhaustivo del entorno interno y externo de la organización.
- Diseño de estrategias para la consecución de las metas establecidas.
- Respuesta a las preguntas, quejas y problemas de los clientes.
Chef owner Dueño
Los tacos BY CHEF Omar
Pembroke Pines Fl., Florida
2011.02 - 2015.02
- Administración de las finanzas y el presupuesto del negocio.
- Apertura y cierre del local y supervisión de la operatividad del establecimiento.
- Realización de arqueos de caja y conciliación de cuentas.
- Establecimiento de los objetivos del negocio a corto y largo plazo.
- Supervisión del buen estado de las instalaciones y de su adecuado abastecimiento.
- Gestión y supervisión de las operaciones diarias del negocio.
- Realización de las tareas administrativas y trámites correspondientes al negocio.
- Coordinación de actividades, delegación de tareas y supervisión de los empleados.
- Establecimiento de relaciones comerciales sólidas con proveedores, clientes, empleados y socios.
- Mantenimiento de registros precisos de las operaciones y finanzas.
- Desarrollo de relaciones comerciales y apertura de nuevos mercados de acción.
- Gestión general de los recursos humanos y materiales de la compañía..
- Supervisión de proyectos de los equipos a cargo desde el inicio hasta su finalización.
- Definición de la visión, el propósito y la misión de la organización.
- Establecimiento de objetivos y prioridades para cada período.
- Aumento probado de las ventas y la productividad durante el período de gestión.
Estudios
Arte de la cocina Mexicana y Raices - Universidad del Valle de Mexico
Puebla Mexico 2001.02 - 2001.03
Executive Chef - Culinary Arts
Jhonson & Whales Culinary Institute
North Miami Beach Fl. 1993.01 - 1996.01
Competencias
Poner en Alto la cocina Mexicana en el Mundo!!!!
- Trabajo en equipo
Idiomas
inglés
Experto
C2
Logros
Ganador del premio de la U.S. MEAT EXPORT Federación EN CIUDAD DE MEXICO.NOV.1999
Ganador del premio al Chef Latino del Año en U.S.A DALLAS TEXAS BY !FLAVORS OF PASSION AWARDS!!
BEST TACOS OF SOUTH FLORIDA BY SUN SENTÍNEL NEWSPAPER 2014
BEST TACOS BY NEW TIMES MAGAZINE !2014.
SERVE A BANQUET FOR PRESIDENT OF MEXICO ERNESTO ZEDILLO WORD LESDERS AND 700 HUNDRED ATTENDANCE IN THE WORLD ECONOMIC FORUM IN DAVOS SWITZERLAND 1998
Certificación
Executive Chef graduated from Jhonson &Whales university OF Culinary Arts
North Miami Beach
Arte de la cocina Mexicana y Raices
Puebla Mexico
Vietnamese and Mediterránea Cuisine course in C.I.A. Institute Nappa Valley
Cronología
Chef Ejecutivo/Owner
Tacos de humo Holbox
2021.01 - Actual
Chef Corporativo
Rosa Mexicano Miami
2014.01 - 2016.12
Chef owner Dueño
Los tacos BY CHEF Omar
2011.02 - 2015.02
Arte de la cocina Mexicana y Raices - Universidad del Valle de Mexico
2001.02 - 2001.03
Executive Chef - Culinary Arts
Jhonson & Whales Culinary Institute
1993.01 - 1996.01