Oriana Fusella
Síntesis profesional
Cocinera con formación profesional y experiencia en diferentes áreas del sector gastronómico. Experiencia como chef privada, a cargo de la planificación de menús, organización de cocina y preparación de servicios para grupos. También cuento con conocimientos en pastelería, cafetería y elaboración de pastas. Responsable, organizada y proactiva, con facilidad para adaptarme y seguir desarrollándome en el ámbito gastronómico.
Información general
2
2
Languages
17
17
years of post-secondary education
7
7
years of professional experience
Experiencia laboral
Chef privada
Casa Luna
2025.04 - 2026.08
Villa privada de lujo con servicio gastronómico personalizado para huéspedes.
- Planificación de menús, preparación de desayunos, almuerzos y cenas, organización de cocina, compras y manejo de proveedores, desarrollo de recetas, presentación de platos y servicios para grupos numerosos.
Chef privado
.
2024.12 - 2025.04
- Prestación de servicios gastronómicos privados y elaboración de comidas para clientes particulares.
Coordinación de cargas
Logística Ybarra
2024.07 - 2024.12
- Coordinación y seguimiento de cargas de camiones y comunicación con choferes.
Mesera
Dick & Willy's Beach Party Daiquiri Bar
Playa del Carmen
2023.11 - 2024.06
- Atención a los comensales.
Cocinera B
Restaurante 4 Elementos Bistro
Playa del Carmen
2023.07 - 2023.10
- Responsable de la estación fría, producción y decoración/presentación de platos para el servicio.
Cocinera A
Restaurante La Paella Experience
Playa del Carmen
2023.04 - 2023.07
- Responsable del despacho de paellas y de la producción y organización del área de paellas.
Barista y cocinera
Café Garden
Playa del Carmen
2022.12 - 2023.03
- Preparación de bebidas de cafetería y alimentos sencillos, atención al cliente y gestión de compras del establecimiento.
Gestora de cobranzas de mora temprana
GSA Collections Argentina S.A.
Mar del Plata
2020.09 - 2022.12
- Gestión telefónica de cobranzas, contacto con clientes con pagos pendientes y negociación de fechas de pago.
Emprendimiento gastronómico
Mr Sorrentin
Mar del Plata
2022.03 - 2022.11
- Elaboración de pastas rellenas caseras, gestión de compras, producción y reparto.
Ayudante de cocina
Cocino para Ti
Mar del Plata
2019.12 - 2020.03
- Participación en la producción previa y preparación de alimentos durante los eventos.
Ayudante de cocina
Restaurante Manolo
Mar del Plata
2019.04 - 2019.11
- Realización de pasantía y posterior incorporación al equipo de cocina, a cargo de la estación de ensaladas y entradas.
Estudios
Bachiller - Economía y Gestión de las Organizaciones
Instituto Jesús Obrero
Mar del Plata, Argentina 2001.05 - 2017.12
Tecnicatura Superior - Servicios Gastronómicos
Instituto de Cocina Profesional L'École
Mar del Plata, Argentina 2018 - 2021
Competencias
- Elaboración de platos y preparaciones gastronómicas
- Cocina profesional
- Elaboración de pastelería y postres
- Elaboración artesanal de pastas rellenas
- Organización de servicios gastronómicos
- Atención al cliente
- Trabajo en equipo
- Organización y responsabilidad
- Adaptabilidad y aprendizaje continuo
IDIOMAS
español
Idioma principal
Inglés
Básico
Cronología
Chef privada
Casa Luna
2025.04 - 2026.08
Chef privado
.
2024.12 - 2025.04
Coordinación de cargas
Logística Ybarra
2024.07 - 2024.12
Mesera
Dick & Willy's Beach Party Daiquiri Bar
2023.11 - 2024.06
Cocinera B
Restaurante 4 Elementos Bistro
2023.07 - 2023.10
Cocinera A
Restaurante La Paella Experience
2023.04 - 2023.07
Barista y cocinera
Café Garden
2022.12 - 2023.03
Emprendimiento gastronómico
Mr Sorrentin
2022.03 - 2022.11
Gestora de cobranzas de mora temprana
GSA Collections Argentina S.A.
2020.09 - 2022.12
Ayudante de cocina
Cocino para Ti
2019.12 - 2020.03
Ayudante de cocina
Restaurante Manolo
2019.04 - 2019.11
Bachiller - Economía y Gestión de las Organizaciones
Instituto Jesús Obrero
2001.05 - 2017.12
Tecnicatura Superior - Servicios Gastronómicos
Instituto de Cocina Profesional L'École
2018 - 2021