Pamela Vianney Ramírez Carreón
Síntesis profesional
Química de Alimentos con Maestría en Educación, con experiencia en docencia, control y aseguramiento de calidad en la industria alimentaria, auditoría de alimentos y bebidas en puntos de venta, cocinas y hotelería. Cuento con habilidades en análisis, supervisión, evaluación de procesos, cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria, elaboración de reportes, resolución de problemas, organización, comunicación efectiva y capacitación de personal.
Información general
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Language
2026
2026
years of professional experience
Experiencia laboral
Auditor
Black Coach Sigma
Cd. de México, México
10.2025 - Presente
- Supervisión y auditoría de puntos de venta de alimentos y bebidas durante eventos masivos, cocinas y hotelería, verificando el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, buenas prácticas de manejo y calidad del servicio. Identificación de áreas de oportunidad, elaboración de reportes de auditoría y seguimiento de acciones correctivas para garantizar la inocuidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Realización de auditorías internas y externas.
Docente de inglés
Escuela Berta Von Glümer
Cd. de México, México
03.2025 - 07.2025
- Impartición de clases de inglés a alumnos de quinto grado de primaria, incluyendo el control y manejo de grupo, planeación y organización de actividades académicas, elaboración de tareas y exámenes, registro y seguimiento de calificaciones mediante plataformas institucionales, manejo de herramientas de Microsoft Office y comunicación constante con padres de familia y directivos para dar seguimiento al desempeño académico de los alumnos.
- Participación en cursos de capacitación pedagógica.
- Planificación de las unidades didácticas y de las clases a impartir.
- Evaluación del nivel de aprendizaje de los alumnos.
DOCENTE
COLEGIO HELEN KELLER
08.2016 - 07.2024
- Profesora de segunda lengua Ingles, en colegio bilingüe en los niveles de primaria, secundaria y preparatoria.
- Profesora de la materia de Ciencias III énfasis en química, en nivel secundaria y preparatoria.
- Organización y calendarización de plan anual y semanal de preparación de clase elaboración de exámenes, y actividades múltiples dentro del colegio.
- Curso de regularización de las materias de inglés y química en todos los niveles.
DOCENTE
UNIVERSIDAD ICEL
05.2016 - 08.2016
- Docente en la Licenciatura de: Gastronomía y Turismo
- Impartir la clase de Conservación de alimentos
- Calendarizando clases semanales, preparándolas y elaboración de exámenes
- Impartir la clase de Administración de una empresa alimenticia.
- Calendarizando clases, preparándolas y elaboración de exámenes
REPRESENTANTE DE VENTAS: ALIMENTOS Y BEBIDAS
DIBICO FABRICANTE Y DISTRIBUIDOR DE MATERIAL Y MEDIOS DE CULTIVOS PARA MICROBIOLOGIA
09.2014 - 05.2015
- Sondeo y búsqueda de nuevos clientes, seguimiento a la cartera de clientes, brindándole especial atención a las cuentas de Coca-Cola (San Luis, Colima y Aguascalientes) y GEPP (Gatorate Izcalli, Gatorate Guadalajara, Pepsi Edosa, Pepsi Izcalli y Electropura Talpenpantla) Llevando a cabo presentaciones comerciales de la empresa y del producto, ofreciendo asistencia técnica, capacitaciones, diseño de seminarios teórico- práctico y visitas continuas. De la misma manera realice pruebas de validación y verificación de los medios de cultivo de acuerdo a las normas oficiales correspondientes.
- Seguimiento a la cadena de producción y de suministro del producto terminado, que los clientes requirieran. Desde el momento que confirmaban la orden de compra, hasta el momento de la entrega del mismo.
EJECUTIVO Y ASESOR ESPECIALIZADO CONTACT CENTER Y ANALÍSTA DE LABORATORIO
CORDÓN VITAL BANCO DE CÉLULAS MADRE
05.2014 - 08.2014
- Asesor, ventas, servicio al cliente y logística en la República Mexicana y Estados Unidos.
- Capacitación en el banco de sangre para procesamiento de muestras de sangre, para la obtención y criopreservación de Células Madre del cordón umbilical.
- Capacitación para Auditorías Internas de la Empresa
BECARIA ASEGURAMIENTO DE CALIDAD DE ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO TERMINADO (PT)
GRUPO BIMBO S.A. DE C.V.
03.2013 - 04.2014
- Administración, actualización y publicación de las especificaciones de PT en la base de datos interna de Grupo Bimbo, así como generación de especificaciones de PT nuevo.
- Organización y administración de muestreos internos para la validación de las especificaciones de PT.
- Comunicación interna con el área de innovación y las plantas de toda la República Mexicana.
- Auxiliar con la organización, recepción y envío de Ayudas Visuales de PT.
- Capacitación en Auditorías Internas de Grupo Bimbo y Pastelerías del Globo
QUÍMICO ANALISTA: CONTROL DE CALIDAD Y ANALÍSTA DE CALIDAD
- Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de la materia prima previo a su ingreso para producción.
- Análisis fisicoquímicos y microbiológicos del producto terminado previo a su liberación para anaqueul y entrega al cliente.
- Validación de medios de cultivo preparados y deshidratados.
- Elaboración de fichas técnicas y certificados analíticos. Actualización y administración de bitácoras de análisis, calibración de instrumentos de medición.
- Actualización de procedimientos.
- Diseño de protocolos de análisis de riesgo de BPM´s para mejora interna y los clientes.
- Actualización de marbetes y registros sanitarios para COEPRIS y SSA.
Estudios
MAESTRIA EN EDUCACIÓN ORIENTADA EN INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA EDUCATIVA -
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
12-2022
LIC. QUÍMICO DE ALIMENTOS -
UNIVERSIDAD LA SALLE
12-2011
Competencias
- Analítica
- Estratega
- Negociación
- Liderazgo
- Trabajo colaborativo
- Toma de decisiones
- Razonamiento lógico
- Revisión de documentos
- Actitud crítica
- Capacidad de análisis
- Adaptabilidad
- Redacción de informes
- Atención al detalle
- Iniciativa y autonomía
IDIOMA
Ingles: TKT, Bandas 3 y 4
Avanzado
Cronología
Auditor
Black Coach Sigma
10.2025 - Presente
Docente de inglés
Escuela Berta Von Glümer
03.2025 - 07.2025
DOCENTE
COLEGIO HELEN KELLER
08.2016 - 07.2024
DOCENTE
UNIVERSIDAD ICEL
05.2016 - 08.2016
REPRESENTANTE DE VENTAS: ALIMENTOS Y BEBIDAS
DIBICO FABRICANTE Y DISTRIBUIDOR DE MATERIAL Y MEDIOS DE CULTIVOS PARA MICROBIOLOGIA
09.2014 - 05.2015
EJECUTIVO Y ASESOR ESPECIALIZADO CONTACT CENTER Y ANALÍSTA DE LABORATORIO
CORDÓN VITAL BANCO DE CÉLULAS MADRE
05.2014 - 08.2014
BECARIA ASEGURAMIENTO DE CALIDAD DE ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO TERMINADO (PT)
GRUPO BIMBO S.A. DE C.V.
03.2013 - 04.2014
QUÍMICO ANALISTA: CONTROL DE CALIDAD Y ANALÍSTA DE CALIDAD
MAESTRIA EN EDUCACIÓN ORIENTADA EN INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA EDUCATIVA -
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
LIC. QUÍMICO DE ALIMENTOS -
UNIVERSIDAD LA SALLE