SABRINA SANCHEZ
Síntesis profesional
Supervisora con experiencia operativa y administravia en servicio de alimentos.
Información general
3
3
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia laboral
Gerente de comedor industrial
Hospital de la mujer
Ciudad de México , Mexico
2025.02 - 2026.02
- Elaboracion de minutas o previas basados a menus establecidos.
- Realizaron de pedidos de insumos y utensilios basados a un presupuesto.
- Recepcion de mercancia y reportes de incidencias o faltantes.
- Dar soluciones a las necesidades de los comensales, cultivando una buena relacion.
- Control de nomina de los trabajadores.
Supervisora del comedor
Hospital de la mujer
Ciudad de México , Mexico
2023.08 - 2025.02
- Coordinar actividades de cocineros y trabajadores, corroborando que se realice correctamente las BPM.
- Determinar como se debe presentar los platillos, asegurando las porciones establecidas y la inocuidad de los alimentos.
- Controlar la cantidad de produccion de comida que se produce en el turno, para evitar mermas.
- Llevar control de las bitacoras de temperaturas de cocciones en produccion y servicio, temperaturas de refrigeradores, lavado y desinfectando de frutas y verduras, limpieza profunda.
- Elaboracion de algun platillo si fuera asi necesario.
Competencias
- Comprometida
- Responsable
- Trabajo bajo presion
- Atención al cliente
- Resolución de conflictos
- Buena adaptación con el equipo de trabajo multidisciplinario
- Amante del deporte
Certificación
- Lic. en nutricion
Cursos:
- Distintivo H 2025-2026
- Atencion al cliente
- Cortes culinarios
Cronología
Gerente de comedor industrial
Hospital de la mujer
2025.02 - 2026.02
Supervisora del comedor
Hospital de la mujer
2023.08 - 2025.02