Yajhaira Anahi Estrada Palacio
Cabo San Lucas,BCS
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente, tengo conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
Cocinera B
Breathlees
BCS., Cabo San lucas
2025.05 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
Cocinera B
Pueblo Bonito Sunset beach
BCS., Cabo San lucas
2022.09 - 2025.02
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Preparación de desayunos, lunch y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Conocimiento de auditorias de Distintivo H, Preveriks, Cristal.
Ayudante de cocina
Querencia
BCS., Cabo San lucas
2021.12 - 2022.07
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
Ayudante de carpintería
Cedis Solmar
BCS., Cabo San lucas
2020.12 - 2021.12
- Cumplimiento de normas de seguridad y salud en el trabajo durante todas las fases del proyecto.
- Preparación y montaje de estructuras de madera para construcciones y muebles.
- Asistencia en la gestión de inventario de materiales y herramientas de carpintería.
- Realización de acabados en madera, como lijado, barnizado y pintura, asegurando alta calidad.
Formación
Hospitalidad Turística -
Conalep 061
Manzanillo, COL2012
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Organización del trabajo en cocina
- Proactividad
- Gestión eficiente del tiempo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Trabajo en equipo
- Proactividad y dinamismo
- Control de stock
- Conocimiento de alergias alimentarias
Cronología
Cocinera B
Breathlees
2025.05 - Actual
Cocinera B
Pueblo Bonito Sunset beach
2022.09 - 2025.02
Ayudante de cocina
Querencia
2021.12 - 2022.07
Ayudante de carpintería
Cedis Solmar
2020.12 - 2021.12
Hospitalidad Turística -
Conalep 061