Yeserica Simon Pérez
Síntesis profesional
Profesional con amplia experiencia y muchas ganas de trabajar. Me caracterizo por mi capacidad para solucionar problemas, priorizar y gestionar proyectos y trabajar en equipo. Busco una oportunidad para desarrollarme y dar lo mejor de mí.
experiencia. Comprobada Soy una persona comunicativa, extrovertida y amable, con buenas referencias y gran capacidad de trabajo. Busco un puesto estable en el que desarrollarme laboralmente.
Información general
2
2
years of professional experience
Experiencia laboral
Encargada jefa de cocina
Restaurante casa Terra
Benito Juárez , Cdmx
2026.01 - Actual
- Realización de pedidos de suministros de cocina y recepción de facturas.
- Reclutamiento y capacitación de nuevo personal de cocina.
- Atención y resolución de observaciones de los comensales para asegurar su satisfacción.
- Proyección de necesidades de insumos y control del inventario de cocina.
- Realización de los procesos de preelaboración de platos, como marinados, cortes y descongelamientos.
- Coordinación, asignación de tareas y supervisión del personal de cocina.
- Elaboración de platos según los estándares predeterminados.
- Control del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Comunicación y coordinación con proveedores para la realización de pedidos.
- Conservación adecuada de los productos de cocina.
- Optimización constante de los procesos de producción en la cocina.
- Supervisión de la preparación, emplatado y presentación de los platos a los clientes.
- Inspección de la limpieza y el orden de la cocina al terminar la jornada.
- Creación de recetas y definición de los estándares de preparación a seguir.
Cocinera en comisariato
Restaurante casa de la Yeya
Miguel hidalgo , Cdmx
2023.03 - 2025.02
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Gestión y organización de las tareas de los ayudantes de cocina.
- Inspección y limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
- Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.
- Recepción, control y almacenamiento de alimentos en las condiciones adecuadas.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
Estudios
Certificado -
Preparatoria
Estado de México Competencias
- Disciplina
- Trato con proveedores y clientes
- Cumplimiento de estándares de calidad
- Responsabilidad
- Organización
- Elaboración de menús
- Organización de cocina
- Puntualidad y compromiso
Cronología
Encargada jefa de cocina
Restaurante casa Terra
2026.01 - Actual
Cocinera en comisariato
Restaurante casa de la Yeya
2023.03 - 2025.02
Certificado -
Preparatoria