Augusto David Ordóñez Massimi
Síntesis profesional
Responsable de barra eficiente y detallista. Me aseguro de que los productos y el servicio brindado por el personal cumplan con los estándares de calidad establecidos. Deseo encontrar un empleo con posibilidad de crecimiento.
Información general
9
9
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia laboral
Encargado de Barra
La esquina de los milagros
D.F, Coyoacán
2024.12 - Actual
- Supervisión de la limpieza y orden del área de trabajo, la barra y la zona de mesas.
- Control del seguimiento de las normas de seguridad e higiene por parte del personal.
- Reposición diaria de los productos en las cámaras de refrigeración y el almacén.
- Elaboración de inventarios y realización de pedidos a proveedores.
- Colaboración con el equipo de camareros y cocineros para preparar las comandas.
- Formación y supervisión del desempeño de los empleados.
- Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos.
- Cumplimiento de las normas sanitarias para la manipulación de alimentos.
Mesero de restaurante
Raffaelle
D.F, Coyoacán
2024.02 - 2025.12
- Limpieza de mesas, retiro de vasos y vajilla sucia y escamoche de platos.
- Entrega de cartas de menú y recomendaciones de platillos.
- Entrega de cuenta a los clientes y realización de cobros.
- Traslado de charolas con platos y vasos con bebidas de la cocina y bar a las mesas.
- Comunicación a la cocina de las peticiones sobre alergias y requerimientos concretos.
- Montaje y preparación de mesas con cubertería y cristalería.
- Orientación al cliente sobre las dudas acerca de los platillos y bebidas.
- Surtido de saleros, pimenteros, azucareras y recipientes de aceite.
- Atención a clientes a su llegada a la mesa del restaurante.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el entorno laboral.
Gerente de pescadería y marisquería
Las Espadas
D.F, Tlalpan
2016.09 - 2024.02
- Cumplimiento y aplicación de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Control de la calidad de los productos en venta.
- Aplicación de la técnica de conservación más adecuada para cada tipo de producto.
- Asesoramiento al cliente sobre pescados y mariscos.
- Revisión del stock y realización de pedidos a proveedores.
Estudios
Preparatoria - Bachillerato
John Friedrich
Estado de México 2004.08 - 2008.06
Competencias
- Trato profesional y educado
- Gestión de suministros
- Control del flujo de caja
- Relación con proveedores
- Dinamismo y proactividad
- Servicio al cliente
- Capacidad multitarea
- Responsabilidad y profesionalidad
- Capacitación de personal
- Atención cordial
- Versatilidad
- Planificación
- Limpieza y orden del espacio de trabajo
Idiomas
inglés
Experto
C2
español
Experto
C2
Cronología
Encargado de Barra
La esquina de los milagros
2024.12 - Actual
Mesero de restaurante
Raffaelle
2024.02 - 2025.12
Gerente de pescadería y marisquería
Las Espadas
2016.09 - 2024.02
Preparatoria - Bachillerato
John Friedrich
2004.08 - 2008.06