Fredi May Morales
Síntesis profesional
Persona comunicativa, amable y capaz de adaptarse a cada situación. Busco una oportunidad laboral en la que demostrar mi compromiso y capacidad de trabajo. En mis empleos anteriores siempre he destacado por mi buena productividad y mi capacidad de aprender rápidamente.
Información general
11
11
years of professional experience
Experiencia laboral
Chefs de partie
Océan coral y turqueza
Croco cun. Puerto Morelos , Quintanaroo
2025.03 - Actual
- Control de la capacitación del personal existente y de las nuevas incorporaciones.
- Vigilancia de los estándares de higiene y seguridad en la cocina.
- Programación de los pedidos de productos según las directrices establecidas.
- Control del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Reclutamiento y capacitación de nuevo personal de cocina.
- Elaboración de informes y cumplimentación de la documentación del trabajo en cocina como formatos y bitácoras
Chef de partie
Océan allure
Costa mujeres , Cancun
2025.12 - 2026.02
- Dirigir una. Plantilla de 8 personas
- Planificar rueda de. Menú
- Seguir con Los estándares de calidad
- Normal de higne primeras entrantes y primeras salidas
- Checar producción para buffet lonchs y cenas cosína fría
- Capacitación constante al personal
- Prácticas operativas de majeno de tablas de colores y lavado. De frutas y verduras
- Cuidado de las herramientas y los equipos durante la preparación y el cocinado.
Chefs de partie
Sandos playa kar
Playa del Carmen , Quintanaroo
2023.09 - 2024.02
- Optimización constante de los procesos de producción en la cocina.
- Preparación de platos para personas con necesidades alimentarias especiales.
- Checar inventario. De herramientas y pedido. Para el. Fin de semana.
Chefs de partie
Sandos caracol.
Riviera maya , Quintanaroo
2022.04 - 2023.08
- Comunicación con el. Personal. De cosína.
- Respeto entre nosotros
- Acer brififn. Para ablar sobres los pendientes y tarea que tenemos en el. Día de jornada
- Manejo de estardares de cálida
- Creación de recetas y definición de los estándares de preparación a seguir.
- Llevar acavo. La. rueda tal cual La Marca el. Menú
- Estándares de vestimenta como. Portar el. Uniforme.
Ayudante y cocinero. (A)
Iberostar playa paraíso
Playa del. Carmen , Quintanaroo
2014.12 - 2020.02
- Manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.
- Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
- Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.
- Ayuda en el servicio a clientes cuando la carga de trabajo lo demande.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos almacenados.
Estudios
Certificado - Técnico agropecuario.
Bachillerato
Tabasco Jul. 2009 - Ene. 2012
Competencias
- Pasión absoluta por la cocina
- Creatividad e iniciativa
- Flexibilidad
- Trabajo en equipo bajo presión
- Limpieza y organización en cocina
- Organización de cocina
Idiomas
español
Principiante
A1
Escuchar música
- Me gusta mucho escuchar musica en. Mis tiempos libres
- Leer libros de comedia
- Salir a caminar cuando. Se pueda
Cronología
Chef de partie
Océan allure
2025.12 - 2026.02
Chefs de partie
Océan coral y turqueza
2025.03 - Actual
Chefs de partie
Sandos playa kar
2023.09 - 2024.02
Chefs de partie
Sandos caracol.
2022.04 - 2023.08
Ayudante y cocinero. (A)
Iberostar playa paraíso
2014.12 - 2020.02
Certificado - Técnico agropecuario.
Bachillerato
Jul. 2009 - Ene. 2012