María Isabel Palacios García
Jiutepec ,Atlacomulco
Resumen profesional
Cocinera empírica que se desarrollo en primera instancia como ayudante de cocina ,gracias al esfuerzo y ganas de aprender llegué a ser cocinero B,posteriormente fui cocinero A hasta llegar a ser la encargada de cocina,estando a cargo de supervisar que los alimentos salieran con la calidad,sabor y presentación que nos caracterizaba.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
City cafe
Cuernavaca, Morelos
2026.04 - 2026.07
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
Cocinero
Casa hidalgo
Cuernavaca, Morelos
2025.09 - 2026.04
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
Cocinero B
Cacao internacional
Jiutepec , Jiutepec
2025.01 - 2025.08
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
- Supervisión del personal de cocina para asegurar la calidad del trabajo.
Ayudante de cocina
Operadora de hoteles y restauran sumiya
Jiutepec, Jiutepec
2023.12 - 2025.01
Cocinero A
Pixca banquetes
Jiutepec, Jiutepec
2021.06 - 2023.03
Cocinero A
Pixca banquetes
Jiutepec, Jiutepec
2018.06 - 2021.04
Cocinero B
La vicenta
Cuernavaca, Cuernavaca
2017.08 - 2018.05
Enfatiza tus habilidades clave
- Organización del trabajo en cocina
- Trabajo en equipo
- Trabajo eficaz bajo presión
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Preparación de alimentos
- Manipulación de alimentos
- Seguridad e higiene
- Organización de la cocina
- Control de stock
- Seguimiento de recetas
- Capacidad para trabajar en equipo
- Seguridad e higiene alimentaria
- Preparación de platos
Personalizado
María Isabel , Palacios García , 7774271824, isabelpalacios089@gmail.com, Faustino Bustamante , Atlacomulco, Jiutepec , 62560
Cronología
Cocinero
City cafe
2026.04 - 2026.07
Cocinero
Casa hidalgo
2025.09 - 2026.04
Cocinero B
Cacao internacional
2025.01 - 2025.08
Ayudante de cocina
Operadora de hoteles y restauran sumiya
2023.12 - 2025.01
Cocinero A
Pixca banquetes
2021.06 - 2023.03
Cocinero A
Pixca banquetes
2018.06 - 2021.04
Cocinero B
La vicenta
2017.08 - 2018.05