Ulises Balbuena
Síntesis profesional
Mesero con amplia experiencia en restauración y enfoque en la satisfacción del cliente. Facilidad para trabajar bajo presión y manejar varias mesas a la vez de manera cordial. Preciso en la toma de comandas y el manejo de caja. En busca de un nuevo desafío laboral.
Persona proactiva con experiencia en atención y atracción de clientes en restaurantes, toma de ordenes y elaboración de comandas. Cuento con excelente presentación y actitud. Busco un puesto que me permita desarrollar mis habilidades y aportar a un ambiente de trabajo positivo.
Profesional con amplia experiencia y muchas ganas de trabajar. Me destaco por mi capacidad para solucionar problemas, priorizar y gestionar proyectos, así como por mi habilidad para trabajar en equipo. Busco una oportunidad para desarrollar mi carrera y dar lo mejor de mí.
Información general
3
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Languages
5
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years of professional experience
Experiencia laboral
Mesero de restaurante
Restaurante
Puerto Márquez , Guerrero
2015.08 - Actual
- Entrega de cuenta a los clientes y realización de cobros.
- Entrega de cartas de menú y recomendaciones de platillos.
- Toma de peticiones de las mesas asignadas y su entrega a bar y cocina.
- Montaje y preparación de mesas con cubertería y cristalería.
- Atención a clientes a su llegada a la mesa del restaurante.
- Orientación al cliente sobre las dudas acerca de los platillos y bebidas.
- Traslado de charolas con platos y vasos con bebidas de la cocina y bar a las mesas.
- Limpieza de mesas, retiro de vasos y vajilla sucia y escamoche de platos.
- Comunicación a la cocina de las peticiones sobre alergias y requerimientos concretos.
- Surtido de saleros, pimenteros, azucareras y recipientes de aceite.
- Atención y servicio de calidad al cliente, asegurando una experiencia satisfactoria.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Coordinación de tareas para asegurar el cumplimiento de plazos establecidos.
- Apoyo en tareas administrativas, como responder correos y llamadas.
- Gestión del tiempo y recursos para optimizar procesos.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el entorno laboral.
- Venta al cliente brindando en todo momento un excelente servicio.
Practicante preprofesional
Restaurante casa de la pasta
Acapulco de Juárez zona diamante , Guerrero
2020.05 - 2020.08
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
- Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Ayuda en el servicio a clientes cuando la carga de trabajo lo demande.
- Mantenimiento de estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
- Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
- Gestión del tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
- Manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina y las zonas comunes.
- Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.
- Apoyo al equipo de cocina en la preparación de alimentos y todo lo que necesiten.
- Mantenimiento de la organización y la limpieza en la cocina en todo momento.
- Lavado de elementos y muebles de cocina, como vajilla, utensilios, aparatos y vitrinas.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos almacenados.
- Seguimiento riguroso de todas las directrices de higiene y seguridad alimentaria.
- Uso de fregaderos y lavavajillas para la limpieza de los utensilios.
- Desinfección minuciosa de superficies para evitar la contaminación cruzada.
- Limpieza, desinfección y organización de las bandejas y estantes de alimentos.
- Reabastecimiento de suministros tanto en la cocina como en el área de servicio al cliente.
- Separación y gestión de residuos para mantener los espacios limpios y ordenados.
Ayudante de cocina
Restaurante rosmar
Acapulco de Juárez zona costera , Guerrero
2018.05 - 2020.08
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
- Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Mantenimiento de estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
- Ayuda en el servicio a clientes cuando la carga de trabajo lo demande.
- Manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.
- Gestión del tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
- Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina y las zonas comunes.
- Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.
- Apoyo al equipo de cocina en la preparación de alimentos y todo lo que necesiten.
- Mantenimiento de la organización y la limpieza en la cocina en todo momento.
- Lavado de elementos y muebles de cocina, como vajilla, utensilios, aparatos y vitrinas.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos almacenados.
- Seguimiento riguroso de todas las directrices de higiene y seguridad alimentaria.
- Separación y gestión de residuos para mantener los espacios limpios y ordenados.
- Uso de fregaderos y lavavajillas para la limpieza de los utensilios.
- Desinfección minuciosa de superficies para evitar la contaminación cruzada.
- Limpieza, desinfección y organización de las bandejas y estantes de alimentos.
- Reabastecimiento de suministros tanto en la cocina como en el área de servicio al cliente.
Estudios
Certificado técnico - Técnico en programación
Preparatoria técnica Cecyteg04
Guerrero Ago. 2014 - 2017.07
Licenciatura - Licenciatura en gastronomía
Universidad tecnológica de Acapulco
Guerrero Ago. 2017 - Dic. 2020
Competencias
- Trato amable a clientes
- Atención al cliente
- Sentido de urgencia
- Trabajo en equipo
- Gran capacidad de trabajo
- Limpieza y orden
- Puntualidad y seriedad
- Capacidad multitarea
- Buena condición física
- Trabajo bajo presión
- Facilidad de palabra
- Persona organizada y responsable
- Empatía
Idiomas
español
Avanzado
C1
inglés
Principiante
A1
francés
Principiante
A1
Cronología
Practicante preprofesional
Restaurante casa de la pasta
2020.05 - 2020.08
Ayudante de cocina
Restaurante rosmar
2018.05 - 2020.08
Mesero de restaurante
Restaurante
2015.08 - Actual
Certificado técnico - Técnico en programación
Preparatoria técnica Cecyteg04
Ago. 2014 - 2017.07
Licenciatura - Licenciatura en gastronomía
Universidad tecnológica de Acapulco
Ago. 2017 - Dic. 2020