Brandon Garcia Guerrero
Síntesis profesional
Persona con experiencia en atención al cliente. Cuento con habilidades en resolución de problemas, comunicación asertiva y trabajo bajo presión. Busco un puesto donde pueda seguir desarrollándome y contribuir a la satisfacción del cliente.
Información general
10
10
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia laboral
SUB CHEF
APUESTAS CALIENTE SA DE CV
Caliente Monterrey Gonzalitos, Av. Dr. José Eleuterio González 455, Sin Nombre de Col 69, 64060 Mont, Monterrey
2022.09 - 2025.06
- Control de inventarios de ingredientes y insumos necesarios.
- Supervisión de la preparación de platillos para garantizar calidad.
- Capacitación del personal en técnicas de cocción y presentación.
- Gestión de pedidos y suministros de materia prima.
- Implementación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Elaboración de menús diarios en función de la temporada.
- Colaboración con el equipo de servicio para atender solicitudes.
- Optimización de procesos de cocina para mejorar la eficiencia.
- Elaboración y presentación de informes y estadísticas.
- Se elabora inventarios todos los dias se hacia pedidos y compras tanto hacer los horarios de cocina nomina y gestion de operacion
Encargada de restaurante
Liverpool SA DE CV
Av. Hacienda de Peñuelas 8681, Monterrey, Monterrey
2019.10 - 2022.03
- Coordinación eficaz de las tareas diarias de gestión del establecimiento de restauración.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos.
- Gestión de personal, como contratación, turnos de trabajo, calendarios de vacaciones y nóminas.
- Análisis de costos y fijación de precios de productos.
- Control del cumplimiento de las normas de salud y seguridad en el trabajo.
- Programación del mantenimiento de los equipos de cocina.
Cocinero de parrilla
Toks
Av. Ruiz Cortines 2401, Bernardo Reyes, 64820 Monterrey, N.L., Monterrey
2015.01 - 2019.08
- Comunicación con el chef y el equipo de cocina para mantener una buena coordinación en el trabajo.
- Organización de la estación de trabajo con todos los ingredientes y utensilios necesarios para la jornada.
- Presentación, emplatado y elección de guarniciones, salsas, aliños y condimentos.
- Descongelamiento de productos de acuerdo con la proyección de la producción del día.
- Utilización experta de parrillas de gas, eléctricas y de carbón.
- Recepción, organización y conservación adecuada de materias primas.
Estudios
Trunca - Tecnica
Preparatoria 15 UANL
Av. Francisco I. Madero 3115 Pte, Mitras Centro, 2015.06 - 2017.07
Titulo - Carrera tecnica en administracion de empresas
Lazaro Quintanilla Gzz
am. de la Pradera S/N, Arcos del Sol, 64104 Monter 2012.06 - 2015.07
Competencias
- Supervisión de cocina
- Control de calidad alimentos
- Control de inventarios
- Coordinación de personal
- Planeación de producción
- Trabajo bajo presión
- Costeo de recetas
- Cumplimiento de normas sanitarias
- Habilidad para resolver problemas
- Puntualidad y compromiso
- Persona honesta
- Trabajo en equipo
- Alta capacidad de trabajo
Cronología
SUB CHEF
APUESTAS CALIENTE SA DE CV
2022.09 - 2025.06
Encargada de restaurante
Liverpool SA DE CV
2019.10 - 2022.03
Trunca - Tecnica
Preparatoria 15 UANL
2015.06 - 2017.07
Cocinero de parrilla
Toks
2015.01 - 2019.08
Titulo - Carrera tecnica en administracion de empresas
Lazaro Quintanilla Gzz
2012.06 - 2015.07