Ulises Adrian Casasola Yañez
Síntesis profesional
Cocinero con experiencia en preparación de platillos. Buenas dotes de trabajo en equipo para cumplir con las metas del establecimiento. Buscando seguir aprendiendo y creciendo profesionalmente.
Información general
7
7
years of professional experience
Experiencia laboral
Cocinero A
Casa Villa Restaurante a la Parilla
CDMX, Ciudad de México
2024.10 - 2026.08
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Recepción, control y almacenamiento de alimentos en las condiciones adecuadas.
- Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados.
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
- Revisión del inventario y control de los costos de alimentos y bebidas.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Reclutamiento y capacitación de personal de cocina.
- Coordinación y supervisión del personal de cocina.
- Implementación de técnicas de cocina sostenible para reducir desperdicios y optimizar recursos.
- Control de existencias y realización de pedidos de suministros.
Cocinero B
El Dique Marisqueria
CDMX, Ciudad de México
2021.03 - 2024.09
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Gestión y organización de las tareas de los ayudantes de cocina.
- Implementación de técnicas de cocina sostenible para reducir desperdicios y optimizar recursos.
Ayudante de cocina
Zona de Confort
CDMX, Ciudad de México
2020.02 - 2021.01
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
- Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.
Estudios
Certificado - Derecho Técnico
Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Sur
Ciudad de MexicoCompetencias
- Diseño y presentación de platos
- Gestión eficiente del tiempo
- Organización del trabajo en cocina
- Elaboración de recetas variadas
- Creatividad
- Responsabilidad y profesionalidad
- Proactividad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Trabajo en equipo
- Versatilidad
Cronología
Cocinero A
Casa Villa Restaurante a la Parilla
2024.10 - 2026.08
Cocinero B
El Dique Marisqueria
2021.03 - 2024.09
Ayudante de cocina
Zona de Confort
2020.02 - 2021.01
Certificado - Derecho Técnico
Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Sur