Kevin Aldahir Texna Zapot

• Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
• Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
• Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
• Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.
• Inspección y limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
• Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
• Verificación del cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
• Recepción, control y almacenamiento de alimentos en las condiciones adecuadas.
• Comprobación de que se cumpla con los estándares de higiene y desinfección.
• Coordinación y supervisión del personal de cocina.
• Gestión y organización de las tareas de los ayudantes de cocina.

• Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
• Gestión del tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
• Seguimiento riguroso de todas las directrices de higiene y seguridad alimentaria.
• Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
• Mantenimiento de la limpieza en la cocina y las zonas comunes.

Apoyo al equipo de cocina en la preparación de alimentos y todo lo que necesiten.

• Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
• Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
• Mantenimiento de estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
• Manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.
• Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.