Victor Hugo Ortega Palacios
Síntesis profesional
Manejo de alimentos trato directo con el cliente facilidad de palabra y buena actitud espero desarrollar mas aya de mis capacidades y contribuir al crecimiento de la cocina en la que trabaje...
Información general
1
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Certification
4
4
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiencia laboral
Star dinning service room mesero
Star medica
Del.Benito Juarez, CD de mexico
2024.04 - Actual
- Montaje y preparación de mesas con cubertería y cristalería.
- Limpieza de mesas, retiro de vasos y vajilla sucia y escamoche de platos.
- Traslado de charolas con platos y vasos con bebidas de la cocina y bar a las mesas.
- Comunicación a la cocina de las peticiones sobre alergias y requerimientos concretos.
- Atención a clientes a su llegada a la mesa del restaurante.
- Entrega de cartas de menú y recomendaciones de platillos.
- Entrega de cuenta a los clientes y realización de cobros.
- Orientación al cliente sobre las dudas acerca de los platillos y bebidas.
- Surtido de saleros, pimenteros, azucareras y recipientes de aceite.
- Toma de peticiones de las mesas asignadas y su entrega a bar y cocina.
- Manejo de pagos y transacciones financieras, asegurando un proceso ágil y seguro.
- Administración de la base de datos y registros, garantizando la precisión y el orden.
- Análisis de datos y toma de decisiones fundamentadas en ellos.
- Coordinación de equipos de trabajo, fomentando la colaboración y el logro de objetivos en conjunto.
- Venta al cliente brindando en todo momento un excelente servicio.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Fomento del trabajo en equipo para alcanzar objetivos comunes.
Auxiliar de dietas, auxiliar de cocina
Hospitales angeles
Huixquilucan Estado de Mexico, ESTADO DE MEXICO
2019.12 - 2024.02
- Limpieza de la cocina y sus dependencias al inicio y al finalizar el turno de trabajo.
- Lavado de vajilla y utensilios de cocina, y cuidado del equipamiento.
- Cumplimiento de todas las tareas asignadas por el personal superior de la cocina.
- Atención a los diferentes tipos de preparación de los alimentos para la elaboración de platos.
- Recepción y almacenamiento de los alimentos teniendo en cuenta los requisitos de conservación.
- Limpieza y corte de carnes y vegetales para su procesamiento.
- Cumplimiento de normativas de higiene, salud y seguridad alimentaria.
- Presentación de platos siguiendo las recetas indicadas por los responsables de la cocina.
- Control del stock de alimentos para la correcta realización de pedidos.
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
- Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
- Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina y las zonas comunes.
- Manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.
- Mantenimiento de estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
- Ayuda en el servicio a clientes cuando la carga de trabajo lo demande.
- Gestión del tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
Estudios
Cetificado - Tronco comun
Cetis 8 Rafael.donde
CD de Mexico 2014.07 - 2018.07
Competencias
- Facilidad de palabra
- Estudio de platos y bebidas
- Montaje de mesas
- Trabajo bajo presión
- Puntualidad y seriedad
- Buena condición física
- Trato amable a clientes
- Gran capacidad de trabajo
- Persona organizada y responsable
- Limpieza y orden
- Actitud de servicio
- Trabajo en equipo
- Capacidad multitarea
- Atención al cliente
- Puntualidad y compromiso
Logros
Me gusta crecer en el.ambito sea mucho o poco no hay que quedarse con las ganas de salir adelante..
Certificación
Certificado de preparatoria
Hacer deportes y jugar video juegos pasar rato con mi familia
Me gusta el.futbol y estar en compañía de mis hijos
Cronología
Star dinning service room mesero
Star medica
2024.04 - Actual
Auxiliar de dietas, auxiliar de cocina
Hospitales angeles
2019.12 - 2024.02
Cetificado - Tronco comun
Cetis 8 Rafael.donde
2014.07 - 2018.07